V roku 1904 bola v severnom Peru založená Hacienda Agrícola de Chiclayo v Chiclayo. Je to malá osada medzi morom a horami známa ako „mesto priateľstva“. Práve tu sa zjednotila skupina farmárov za účelom obchodovania s ich cukrom – s veľkým úsilím postavili malú rafinériu. V roku 1922 rodina peruánskych statkárov Piera de Castillo, ktorej hlavou bol Don Rolando, kúpila haciendu, rafinériu a rozľahlú plantáž cukrovej trstiny od rodiny Gutiérrezovcov.

Aj keď suroviny bolo dosť, technológia bola elementárna. Nedostatok technického know-how spôsobil, že cukrovú trstinu a celý jej potenciál nebolo možné naplno využiť. V roku 1933 poslal Don Rolando svojho najstaršieho syna Augusta študovať chemické inžinierstvo na Cambridge University. V lete roku 1938 opustila Londýn loď určená do Peru, ktorá viezla vzácne valcové mlynské stroje na cukor a škótsky kolónový destilačný prístroj. Rok 1950 bol nezabudnuteľným rokom pre mladého Augusta Piera de Castillo – oficiálne založenie značky Millonario.

Rum bol ovocím tvrdej práce, no keďže si ho mohol dovoliť ochutnať len málokto, získal názov „por los millonarios“. Bolo to uznanie exkluzívneho klubu jednotlivcov dosť bohatých na to, aby si ho kúpili a užili si jeho jedinečné čaro. Pri hľadaní nových produktov pristál Fabio Rossi v roku 2004 v Peru a objavil teplý, bohatý produkt, ktorý bolo potešením piť – narazil na skutočný poklad z Peru. Pokračujúca viera bratov Rossi v produkty sa začala vyplácať. Millonario je stále viac hodnotené odborníkmi z celého sveta a radí sa medzi tie najlepšie.